Service Yes Chef

Тривалість курсу:
1-3 місяці (з урахуванням досвіду роботи, якщо такий є) 2-3 дні на тиждень, 1.5 години на день

Графік занять:
підбирається індивідуально (з 10-00 до 20-00)

Вартість: 5500 гр. на місяць

Зміст курсу: "Адміністратор ресторану"
Глава I

Приймати самостійно грамотні рішення
Організувати банкети та фуршети
Робота з клієнтами
Організація святкових заходів
Складання та оформлення замовлень - меню, сервірування столів, техніка подавання страв
Глава I

Вирішувати конфліктні ситуації
Підбирати і навчати персонал - підбір кадрів
Контролювати якість обслуговування і порядок у залі
Контроль персоналу проведення стажування та навчання
Управляти персоналом і організувати його роботу в залі.
Глава III

Вести облік грошових коштів і товарів
Облік товару (посуд, господарські товари)
Методи навчання для збільшення продажів.
Розділ IV
Товарознавство напоїв.
-Міжнародна міксологія.
Розділ V
Основні поняття в кулінарії.
Про характеристики смаку
Розділ VI
Базові знання з курсу Офіціант-продавець

Якщо ваша мета стати керівником закладу або відкрити свій ресторан
Слідкуйте за новинами, ми проводимо Семінари: "
Як стати ресторатором "Лідерство" та ін.

_____________________________________________________________________________________________________

Продолжительность курса: 

1-3месяца ( с учетом опыта работы если таковой имеется)2-3 дня в неделю, 1.5- часа в день

График занятий:подбирается индивидуально (с 10-00 до 20-00)

Стоимость: 5500 гр. в месяц

Содержание курса: «Администратор ресторана»

Глава I

1. Принимать самостоятельно грамотные решения
2. Организовать банкеты и фуршеты
3. Работа с клиентами
4. Организация праздничных мероприятий
5. Составление и оформление заказов – меню, сервировка столов, техника подачи блюд

Глава I

1. Решать конфликтные ситуации
2. Подбирать и обучать персонал - подбор кадров
3. Контролировать качество обслуживания и порядок в зале
4. Контроль персонала проведение стажировки и обучение
5. Управлять персоналом и организовать его работу в зале.

Глава III

1. Вести учёт денежных средств и товаров
2. Учёт товара (посуда, хозяйственные товары)
3.  Методы обучения для увеличения продаж.
4. Глава IV
5. Товароведение  напитков.
6. -Международная миксология.
7. Глава V
8. Основные понятия в кулинарии.
9. О характеристиках вкуса

Глава VI   Базовые знания по курсу Официант -продавец

Если ваша цель стать управляющим заведения или открыть свой ресторан Следите за новостями,  мы проводим Семинары: "Как стать ресторатором"Лидерство" и др.