Service Yes Chef

Тривалість курсу:
1 місяць 2 дні на тиждень, 2-години на день.

Індивідуальний підхід на підставі наявного досвіду

Графік занять:
підбирається індивідуально (з 10-00 до 20-00)

Вартість: 4800 грн.
10 занять по (2 години-онлайн, офлайн)
Для швидкої відповіді на виниклі питання зв'яжіться в телеграм (+380 63 33 70 70 929)

Зміст курсу: "Кухар - Підвищення кваліфікації на підставі досвіду роботи"
Вступ

Про сучасні тенденції в кулінарії.
1. особливості Європейської кухні:

-Франція
-Італія
-Іспанія
-Німеччина
-Польща
2 Класифікація французьких соусів.

Базові
Похідні
Винні
Національні традиційні.
3.Пряні рослини та спеції

Історія та географія пряних рослин, харчова цінність.
Як правильно купувати прянощі та спеції? Правила зберігання.
Що таке спеції та приправи?
Кулінарне використання.- Схід справа тонка...
Пряна зелень - поєднання призначення.
Ароматизовані олії, олійні суміші.

4.Горіхи.

Кулінарне використання до певних страв.
Екзотичні горіхи та їх застосування в кулінарії.
Горіхові правила, зберігання, про шкоду та користь.
Правила застосування горіхів у кулінарії.
Горіхові ідеї, горіхи у стравах
Горіхові олії
Спеції, приправи і прянощі присутні на кухні в широкому розмаїтті кожної вправної і турботливої господині і, звісно ж, професійного кухаря. Адже саме вони зберігають секрети звабливого аромату, незабутнього смаку, апетитного вигляду вишуканих страв.

Складові успіху - активність, бажання вчитися і дізнаватися нове.

______________________________________________________________________________________________________

Содержание курса: «Повар – Повышение квалификации на основании опыта работы»

Введение

1. О современных тенденциях в кулинарии.

1. Особенности Европейской кухни:

1. -Франция
2. -Италия
3. -Испания
4. -Германия
5. -Польша

2.Классификация французских соусов.

1. Базовые
2. Производные
3. Винные
4. Национальные традиционные.

3.Пряные растения и специи

1. История и география пряных растений, пищевая ценность.
2. Как правильно покупать пряности и специи? Правила хранения.
3. Что такое специи и приправы?
4. Кулинарное использование.- Восток дело тонкое...
5.  Пряная зелень - сочетания назначение.
6. Ароматизированные масла, масляные смеси.

 4.Орехи.

1. Кулинарное использование к определенным блюдам.
2. Экзотические орехи и их применение в кулинарии
3. ореховых правил, хранение, о вреде и пользе.
4. Правила применение орехов в кулинарии.
5. Ореховые идеи, орехи в блюдах
6. Ореховые масла

Специи, приправы и пряности присутствуют на кухне в широком разнообразии каждой искусной и заботливой хозяйки и конечно же профессионального повара. Ведь именно они хранят секреты манящего аромата, незабываемого вкуса, аппетитного вида изысканных блюд.

Слагаемые успеха — активность, желание учиться и узнавать новое.