Service Yes Chef

Тривалість курсу:
1-місяць 2 дні на тиждень, 2 години на день

Графік занять:
підбирається індивідуально (з 8-00 до 20-00)

Вартість: 10500 гривень/ 10 занять /2 онлайн консультації

Зміст курсу: Керуючий рестораном
Модуль 1. Ласкаво просимо в ресторанний бізнес

Модуль 2. Що таке «ресторан» і чим він живе

Модуль 3. Хто такий «менеджер ресторану»

Модуль 4. Менеджмент: Адміністративна підтримка

Модуль 6. Обов'язки менеджера по блоку маркетинг: введення

Модуль 7. Маркетинг: Залучаємо нових гостей

Модуль 8. Маркетинг: Збільшуємо частоту відвідувань-як?

Модуль 9. «Мерчандайзинг": як використовувати внутрішні приміщення ресторану для привернення уваги гостей. Поняття атмосфери ресторану.

Модуль 10. Внутрішні та зовнішні канали комунікації з гостем.
Модуль 11. Акції та промоушени
Модуль 12. Маркетингове планування.
Модуль 13. Менеджмент: Підбір співробітників

Модуль 14. Менеджмент: Вступне навчання співробітників

Модуль 15. Менеджмент: Управління зміною

Модуль 16. Менеджмент: Оцінювання роботи співробітників

Модуль 17. Менеджмент: Мотивація співробітників

Модуль 18. Дисциплінарна політика ресторану

Модуль 19. Контролюємо витрати: Фонд Оплати Праці ресторану

Модуль 20. Меню ресторану Супутні бланки та форми

Модуль 21. Товар: закуповуємо, замовляємо, складуємо, працюємо із залишками. 5 правил роботи кухні

Модуль 22. Готівка і ресторан. Робота касово - розрахункових вузлів.

Модуль 23. Комп'ютер і програмне забезпечення в житті ресторану

Модуль 24. Трудове законодавство

Модуль 25. Юридичні аспекти роботи ресторану

Модуль 26. Безпека понад усе

Супутні бланки та форми