Тривалість курсу:
1-місяць 2 дні на тиждень, 2 години на день
Графік занять:
підбирається індивідуально (з 8-00 до 20-00)
Вартість: 6500 гривень/ 10 занять /2 онлайн консультації
Зміст курсу: Керуючий рестораном
Модуль 1. Ласкаво просимо в ресторанний бізнес
Модуль 2. Що таке "ресторан" і чим він живе
Модуль 3. Хто такий "менеджер ресторану"
Модуль 4. Менеджмент: Адміністративна підтримка
Модуль 6. Обов'язки менеджера по блоку маркетинг: введення
Модуль 7. Маркетинг: Залучаємо нових гостей
Модуль 8. Маркетинг: Збільшуємо частоту відвідувань-як?
Модуль 9. "Мерчандайзинг": як використовувати внутрішні приміщення ресторану для привернення уваги гостей. Поняття атмосфери ресторану.
Модуль 10. Внутрішні та зовнішні канали комунікації з гостем.
Модуль 11. Акції та промоушени
Модуль 12. Маркетингове планування.
Модуль 13. Менеджмент: Підбір співробітників
Модуль 14. Менеджмент: Вступне навчання співробітників
Модуль 15. Менеджмент: Управління зміною
Модуль 16. Менеджмент: Оцінювання роботи співробітників
Модуль 17. Менеджмент: Мотивація співробітників
Модуль 18. Дисциплінарна політика ресторану
Модуль 19. Контролюємо витрати: Фонд Оплати Праці ресторану
Модуль 20. Меню ресторану Супутні бланки та форми
Модуль 21. Товар: закуповуємо, замовляємо, складуємо, працюємо із залишками. 5 правил роботи кухні
Модуль 22. Готівка і ресторан. Робота касово - розрахункових вузлів.
Модуль 23. Комп'ютер і програмне забезпечення в житті ресторану
Модуль 24. Трудове законодавство
Модуль 25. Юридичні аспекти роботи ресторану
Модуль 26. Безпека понад усе
Супутні бланки та форми
______________________________________________________________________________________________________
Курс управляющего рестораном рассчитан как для начинающих свою карьеру в ресторанном бизнесе, будущих владельцев ресторана, так и для администраторов имеющих опыт работы в ресторане, кафе, кондитерской…
Мы поможем вам стать, достойными руководителями-менеджерами ресторана. Получив соответствующие знания для применения их в условия реального руководства. Этот курс позволит вам стать организованным и эффективным управленцем или помощником для владельца ресторана.
И еще многое другое, что сделает вашу работу более эффективной для привлечения гостей, а следовательно приведет к увеличению не только прибыли, но и улучшению сервиса в ресторанах, которыми вы руководите.
Обучение онлайн. Быстрый ответ можно получить задав вопрос в телеграм, Viber, WhatsApp +380(63)337-09-29
Сайт yeschef.com.ua
